La recette parfaite pour Pâques :)
Étrange en fait, que Pâques soit un jour beaucoup moins important pour la plupart des gens que Noël. Il fait beau au printemps, donc les chances de beau temps sont beaucoup plus grandes qu'en décembre. J'aime toujours inviter des amis ou de la famille pour un brunch copieux à Pâques. Si c'est mon « année chanceuse », il fait beau et nous mangeons dans le jardin. D'autres années, nous nous asseyons autour d'une table ronde à l'intérieur, dégustant toutes sortes de collations savoureuses. Mon top? Oeufs brouillés au saumon et huile de truffe ! Curieux? Découvrez la recette ci-dessous.
Ingrédients pour 2 personnes :
4 œufs
Éclaboussure de lait
2 tranches de saumon fumé
Goutte d'huile de truffe
Éclaboussure de beurre
Ciboulette
Cassez les œufs dans un bol et ajoutez un peu de lait. Battez-le légèrement. Faites chauffer le beurre dans une poêle et versez le mélange d'œufs dans la poêle. Commencez à remuer dès que le mélange commence à prendre. Ne le laissez pas trop sécher, j'aime quand il reste crémeux. Versez un filet d'huile de truffe sur l'œuf et servez avec le saumon fumé. Garnir de ciboulette ciselée. Bon appétit!
