Une très belle recette :)

Janvier et février, je trouve toujours des mois un peu difficiles. Le printemps nous attend avec impatience au coin de la rue, mais les jours gris comme aujourd'hui, il semble encore très loin. C'est l'heure des plats réconfortants ! Je fais ma soupe à la citrouille préférée aujourd'hui. Agréable et chaud, doux et velouté et il a également l'air très gai dans votre assiette. Ça me rend heureux! Aussi une soupe de fantaisie? Voici la recette :

Ingrédients:

• 1 citrouille
• eau
• bouillon de poulet
• 2 gros oignons
• boîte de pois chiches
• poivre et sel au goût

1. Pelez les oignons et le potiron.
2. Couper le potiron en cubes.
3. Wok les oignons avec 2 gousses d'ail.
4. Ajouter le potimarron et faire sauter quelques minutes de plus
5. Ajouter 2 litres d'eau (selon l'épaisseur souhaitée de la soupe) et 1 cube de bouillon
6. Cuire jusqu'à ce que la citrouille soit tendre et ajouter les pois chiches
7. Réduire la soupe en purée avec un mélangeur à main et ajouter du sel et du poivre au goût
8. Garnir la soupe d'une feuille de basilic.

Bon appétit!