Une savoureuse salade d'été
Quel beau temps ! Aux beaux jours comme aujourd'hui je préfère laisser mon sac de sandwichs à la maison et déjeuner avec une salade. Parce que je dois encore vivre de mon déjeuner tout l'après-midi, je fournis une salade repas bien garnie. J'ai beaucoup essayé ces derniers temps. Cela a souvent suscité des regards jaloux de la part de mes collègues de déjeuner. Aussi en tournée saine et à la recherche d'un peu d'inspiration? Voici ma salade parfaite pour le déjeuner :
– en bas une couche d'ingrédients 'remplissants'. J'opte souvent pour des sachets de salade HAK avec, par exemple, des pois chiches ou des lentilles, mais je varie aussi souvent avec du couscous, de l'épeautre, etc.
– puis tuez, beaucoup de mou. Pour plus de praticité et de variété, j'opte souvent pour des sachets du supermarché, avec toutes sortes de mélanges savoureux
– maintenant les couleurs arrivent :-) : tomate, concombre, poivron, avocat, rubans de courgette…
- en haut; les assaisonnements ! J'en garde toujours un stock dans mon frigo : fromage à salade blanche, restes de poulet, poulet fumé, etc. S'il vous reste encore quelques raisins ou, par exemple, des dattes, c'est la contrepartie parfaite !
– J'ai longtemps cherché une vinaigrette savoureuse et je me suis retrouvé avec la vinaigrette huile/balsamique de Bertolli. Pas trop entêtant et pas trop gras
– enfin le croquant : toutes sortes de noix sont parfaites. J'alterne parfois cela avec un sac de maïs cuit croustillant ou, par exemple, des graines de tournesol.
Au fait, je prends la vinaigrette et les noix séparément, sinon votre laitue sera fanée et vos noix seront molles.
Bon appétit!
